Lucio Pizzeria – Où découvrir une tranche de Naples à Sydney

Puffy, Chewy, une douce croquant ainsi qu’un centre gluant doux – c’est la croûte de pizza napolitaine idéale ainsi que pour perfectionner. Impossible à moins que votre nom ne soit Lucio de Falco – propriétaire de l’organisation de Sydney Lucio Pizzeria à Darlinghurst.

Comme le pont Harbour a toujours surmonté les eaux étincelantes de la ville, ainsi que les voiles de la maison de l’opéra ont en permanente leur cou pour la vue, il semble donc que Lucio ait été à Sydney parce que le début.

Je veux dire, imaginer un Sydney sans aucun type de ces trois points de repère imagine un Sydney complètement différent.

Depuis qu’il est apparu à Sydney alors qu’il n’avait que 21 ans, Lucio a fait la meilleure pizza du pays.

En fait, en 2018, Lucio a remporté la meilleure pizza en Australie au Campionato Mondiale della Pizza à Parme. Il a également reçu la cinquième meilleure pizza du monde.

Et ces distinctions ont un sens absolu. Tout ce que vous avez à faire est d’essayer l’un de ses chefs-d’œuvre.

Ces jours-ci, il y a deux Lucio Pizzerias à Sydney – une à Darlinghurst et, car 2015, une à Zetland. Cependant, l’original de Darlinghurst est l’endroit où vous sentez vraiment que l’âme de Napolitano.

Nombres chanceux, pizzas idéales ainsi que dîners totalement gratuits – Lucio Pizzeria a 13 ans

Contrairement au reste du monde, l’Italie pense que 13 est un nombre chanceux. L’appel téléphonique de Ho Fatto Tredici! – J’ai treize – est une expression préférée lorsque quelqu’un frappe le jackpot.

Nous avons toute l’histoire de la façon dont 13 n’est pas une mauvaise chance en Italie (mais pourquoi 17 est) le meilleur ici – c’est une histoire fascinante.

Mais cet événement ne concerne pas seulement un numéro chanceux.

Non seulement Lucio a survécu aux impacts qui se révèlent de l’hospitalité de 2020, mais son nourrisson vient de finir par être un adolescent. Du programme qu’il devrait célébrer.

Et dans le véritable style italien, Lucio souhaite célébrer avec tout le monde!

Donc, si vous célébrez également 13 ans – que ce soit un anniversaire, un anniversaire d’événement de mariage ou si vous célébrez le 13 du mois pour une raison quelconque, Lucio vous invite à trouver et à manger gratuitement! Inspectez l’offre ici.

Christina ainsi que moi venons de commencer notre treizième année de mariage, nous nous sentons donc un peu de lien avec Lucio. Encore beaucoup plus quand je crois que nous sommes tous sur exactement la même longueur d’onde quand cela concerne la nourriture.

Le dîner que nous nous sommes réalisés dans Darlinghurst tout récemment était excellent. En plus que nous avons pu discuter avec Lucio de Naples, de la nourriture ainsi que de ses plans pour l’avenir.

Dîner à Darlinghurst de Lucio

La toute première chose qui nous frappe alors que nous nous asseyons à notre table en plein air dans la cour de Palmer Street est exactement à quel point il ressent de Naples.

Il n’y a ni cloches ni sifflets ici, ainsi que d’une grande manière.

C’est une véritable réflexion non seulement dans l’authenticité de la nourriture, mais également le personnage terre-à-terre de Lucio ainsi que sa confiance dans sa nourriture.

Assis ici avec tout ce qui se passe autour de nous, nous sommes transportés dans la salle à manger de ruelle ainsi que la véritable italienne de Naples. C’est une ville fantastique – un musée vivant. C’est super de se sentir de retour.

La seule différence ici est qu’il y a des menus imprimés, ce qui rend la commande beaucoup plus facile!

La nourriture

Pour Entree, nous achetons le Burrata Con Pan Gratatto E Spinaci. Assis au sommet d’une pile d’épinards flétris ainsi que couverts des miettes croquantes de Gratatto, ce énorme ballon merveilleux de fromage laiteux éclate à la touche la plus métis.

Décadent ainsi que délicieux, mais facile et complètement équilibré. C’est la cuisine italienne pour vous.

Nous essayons également la Casarecce con Ragú d’Angello. Tous fabriqués en interne, c’est un véritable plat italien du sud. Des spirales de pâtes fermes et moelleuses embrassant l’agneau riche et onctueux cuit lent ainsi que sa sauce tomate sombre.

La casarecce ici est différente de ce que nous avons eu auparavant. Il est fabriqué à partir de rebondissements plus serrés que Fusilli, mais plus lâche que ceux que nous avons découverts encore plus à l’est dans les Pouilles. C’est néanmoins exceptionnel.

Enfin, nous avons la pizza de la planche spéciale mensuelle. J’ai fini par être consommé avec N’duja, donc cette pizza était une option simple pour moi. Si vous ne l’avez pas eu auparavant, N’Duja est une viande très riche qui est douce et friable et se tourne pratiquement une sauce lorsque vous la réchauffez.

C’est une saucisse épicée conventionnelle du sud de l’Italie, mais elle ne fait que finir par être compris ailleurs dans le monde.

Cette pizza – avec N’duja – a de la mozzarella ainsi que de la ricotta fraîche. Ainsi que ce n’est rien de moins que parfait.

Dans le véritable style napolitain, les bords de la pizza sont plutôt gonflés ainsi que «casserole profonde», mais ce n’est pas dense. Le centre est doux et gluant, mais il n’est pas insuffisant, ce qui est quelque chose que les gens ont tendance à croire la toute première fois qu’ils ont une pizza de style sud.

Le style mince et croustillant n’est pas le style de Naples, tout ce que je le remets, ce sera jamais.

Nous surfonçons avec un Caffè Corretto. C’estUn expresso facile «corrigé» avec une photo de Grappa – certainement mon type de dessert.

Nous laissons nous sentir extrêmement satisfaits, mais manquant toujours l’Italie.

C’était fantastique de discuter avec Lucio, d’entendre son histoire et de rire.

Ensuite pour Lucio

À la mi-2021, la paire de pizzeria de Lucio finira par être un trio, avec un nouvel emplacement ouvert à Kensington appelé Bar Lucio.

Ce sera un café italien conventionnel offrant un café italien approprié ainsi qu’un petit-déjeuner australien traditionnel ainsi que des collations pour le déjeuner. La tempête idéale.

Nous avons dîné en tant qu’invités de Lucio’s, mais nos opinions restent les nôtres.